Padeiro Chefe – Padaria – Pretensão Salarial – Laranjeiras

Padaria artesanal orgânica.

Cargo: Padeiro Chefe

Regime de Contratação: CLT – Efetivo.

Número de vagas: 1.

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Estamos em busca de um(a) padeiro(a) chefe para fazer parte da nossa equipe e assumir a liderança da produção da padaria.
Buscamos um profissional com experiência sólida em panificação, que tenha conhecimento técnico, perfil de liderança e paixão por produtos artesanais e de alta qualidade.
Liderar e organizar a equipe da produção;
Planejar e acompanhar a produção diária;
Garantir o padrão de qualidade dos produtos;
Orientar e desenvolver a equipe de padeiros e auxiliares;
Controlar fermentações, tempos e processos de produção;
Acompanhar o estoque e a necessidade de insumos;
Zelar pela organização, higiene e boas práticas na cozinha;
Criar e aprimorar receitas e processos;
Garantir que a produção seja realizada dentro dos padrões e prazos estabelecidos.
É essencial ter conhecimento em:
Viennoiserie e massas laminadas;
Pães de fermentação natural (levain);
Panificação artesanal;
Produção de panetones e produtos sazonais;
Ficha técnica, padronização e controle de produção.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência na área e formação concluída.
Importante dominar viennoiserie e massas laminadas;

Forma de trabalho: presencial.

Bairro: Laranjeiras.

Cidade: Rio de Janeiro.

Benefícios:

– Vale-transporte
– Vale-alimentação
– Convênio Odontológico

Horário de expediente: de segunda a sexta-feira, das 05:00 às 13:20, e sábado, das 05:00 às 13:20 (com 1:00 de almoço).

Salário: enviar pretensão salarial.