Auxiliar de Cozinha – Instituição para Idosos – R$ 1.621,00 – Copacabana

Residencial e hospedagem para idosos em Copacabana.

Cargo: Auxiliar de Cozinha

Regime de Contratação: CLT – Efetivo.

Número de vagas: 1.

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Pré-preparo dos alimentos
Higienizar, descascar, cortar e porcionar frutas, verduras, legumes e demais alimentos.
Separar ingredientes conforme o cardápio.
Auxiliar no descongelamento e armazenamento adequado dos alimentos.
Preparo das refeições.
Auxiliar no preparo de café da manhã, almoço, jantar e lanches.
Preparar alimentos conforme orientação do cozinheiro e/ou responsável técnico.
Observar consistência, porcionamento e apresentação das refeições conforme o cardápio da instituição.
Auxiliar no preparo de dietas com diferentes consistências, quando orientado.
Higiene e segurança alimentar
Manter bancadas, utensílios, equipamentos e áreas da cozinha limpos e organizados.
Realizar a correta higienização de alimentos e utensílios.
Utilizar adequadamente uniforme e equipamentos de proteção exigidos.
Cumprir as normas de boas práticas de manipulação de alimentos.
Organização e armazenamento.
Armazenar corretamente alimentos secos, refrigerados e congelados.
Conferir validade e condições dos produtos.
Auxiliar no controle e organização do estoque.
Identificar e acondicionar adequadamente alimentos preparados e abertos.
Distribuição das refeições
Auxiliar na montagem dos pratos e porções.
Organizar bandejas e utensílios para os residentes.
Encaminhar as refeições aos locais determinados pela instituição.
Observar as orientações específicas relacionadas às refeições dos idosos.
Limpeza
Lavar panelas, pratos, talheres, utensílios e equipamentos utilizados.
Realizar a limpeza da cozinha, bancadas, pisos e demais áreas sob sua responsabilidade.
Manter o ambiente organizado durante e após o serviço.
Rotinas específicas de uma ILPI
Seguir rigorosamente o cardápio elaborado pelo responsável técnico.
Comunicar ao superior qualquer alteração na qualidade dos alimentos ou dificuldade no preparo.
Ter atenção especial às refeições destinadas a idosos com restrições ou necessidades alimentares específicas.
Trabalhar em conjunto com cozinheiros, nutricionista, cuidadores e demais profissionais envolvidos na alimentação dos residentes.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência em cozinha em Instituição de Longa Permanência para Idosos será um diferencial.

Forma de trabalho: presencial.

Bairro: Copacabana.

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no local.

Horário de expediente: de segunda a sexta-feira, das 07:00 às 17:00, e sábado, das 07:00 às 11:00 (com 1 hora de almoço).

Salário: R$ 1.621,00.

Informações Adicionais:

Salário + insalubridade.