- Ajudante de Cozinha – Restaurante – R$ 1.716,07 – Ilha do Governador – 4 vagas – Sem Experiência
- Operador(a) de Caixa – Rede de Drogarias – até R$ 1.800,00 – Recreio dos Bandeirantes – 5 vagas
- Recepcionista – Clínica Geriátrica – R$ 2.194,50 – Rio Comprido
- Balconista – Pizzaria e Lanchonete – R$ 1.622,00 – Grajaú – 3 vagas
Rede Sênior Residencial e Hospedagem Copacabana.
Cargo: Cozinheiro(a)
Regime de Contratação: CLT – Efetivo.
Número de vagas: 1.
Descrição do Cargo / Responsabilidades:
Funções do cozinheiro(a) em uma ILPI
Preparo das refeições.
Preparar café da manhã, almoço, jantar e lanches conforme o cardápio da instituição.
Preparar alimentos de acordo com as quantidades e porções estabelecidas.
Executar receitas e preparações conforme orientação do responsável técnico.
Garantir o sabor, aparência, temperatura e qualidade dos alimentos servidos.
Dietas e necessidades específicas
Preparar refeições com diferentes consistências, quando previstas no cardápio.
Respeitar restrições alimentares e orientações nutricionais dos residentes.
Separar e identificar corretamente preparações destinadas a residentes com necessidades alimentares específicas.
Nunca realizar alterações em dietas prescritas sem autorização do responsável técnico.
Controle de qualidade dos alimentos.
Verificar as condições dos alimentos antes do preparo.
Observar validade, aparência, odor e condições de armazenamento dos produtos.
Evitar contaminação cruzada durante o preparo.
Garantir que os alimentos sejam preparados e mantidos em condições adequadas de temperatura e higiene.
Higiene e segurança alimentar
Cumprir as normas de boas práticas para manipulação de alimentos.
Utilizar corretamente uniforme, touca e demais equipamentos exigidos pela instituição.
Manter mãos, utensílios, equipamentos e superfícies devidamente higienizados.
Zelar pela higiene pessoal e pela organização do ambiente de trabalho.
Organização da cozinha.
Coordenar e organizar as atividades da cozinha durante o preparo das refeições.
Orientar o auxiliar de cozinha quanto às tarefas necessárias.
Distribuir as atividades de pré-preparo, preparo e finalização das refeições.
Manter a cozinha organizada antes, durante e após o serviço.
Estoque e armazenamento.
Auxiliar no controle dos alimentos disponíveis em estoque.
Informar à administração ou responsável quando houver necessidade de reposição de produtos.
Organizar alimentos conforme suas condições de armazenamento.
Observar o sistema de utilização dos produtos por validade, evitando desperdícios.
Distribuição das refeições
Supervisionar a montagem e o porcionamento das refeições.
Garantir que cada preparação seja encaminhada corretamente aos residentes.
Conferir se as refeições estão de acordo com o cardápio antes da distribuição.
Comunicar imediatamente qualquer falta ou alteração nas preparações previstas.
Prevenção de desperdícios.
Utilizar os alimentos de maneira racional.
Controlar quantidades durante o preparo.
Evitar desperdício de ingredientes e preparações.
Comunicar perdas, sobras excessivas ou problemas relacionados ao armazenamento.
Comunicação com a equipe.
Informar ao responsável técnico ou à administração qualquer irregularidade identificada nos alimentos ou na cozinha.
Trabalhar em conjunto com nutricionista, auxiliares de cozinha, cuidadores e demais profissionais.
Comunicar intercorrências que possam comprometer a qualidade ou segurança da alimentação dos residentes.
Formação e experiências desejáveis:
Experiência em cozinha de Instituição de Longa Permanência para Idosos será um diferencial.
Forma de trabalho: presencial.
Bairro: Copacabana.
Cidade: Rio de Janeiro
Benefícios:
– Vale-transporte
– Refeição no local.
Horário de expediente: vaga para plantonista, trabalhar dia sim, dia não, das 07:00 às 07:00.
Salário: R$ 1.719,21.
Informações Adicionais:
Salário + insalubridade.