O Ballroom Exclusive é o novo conceito de eventos de altíssimo padrão da Rede Ballroom, desenvolvido para oferecer experiências marcadas por excelência, sofisticação, personalização e atenção aos detalhes.

Cargo: Cozinheiro

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Organizar e acompanhar a produção da cozinha;
Preparar e finalizar alimentos de acordo com as fichas técnicas e os padrões estabelecidos;
Garantir a qualidade, a apresentação e a padronização dos alimentos produzidos;
Verificar o correto armazenamento, manuseio e conservação dos insumos utilizados na produção;
Apoiar a estruturação e a organização da brigada de cozinha;
Orientar a equipe durante a execução das atividades;
Contribuir para a implantação e adaptação dos processos do novo modelo operacional;
Manter a cozinha organizada e assegurar o cumprimento das rotinas definidas;
Atuar com agilidade e atenção aos detalhes, especialmente durante a realização dos eventos;
Comunicar desvios, necessidades operacionais ou riscos que possam comprometer a qualidade da entrega.

Formação e experiências desejáveis:

Ensino Médio completo;
Experiência profissional em cozinha;
Conhecimento prático das rotinas de uma cozinha profissional;
Experiência com organização e acompanhamento da produção;
Capacidade para orientar a equipe durante a operação;
Comprometimento com qualidade, padronização, higiene e apresentação dos alimentos;
Disponibilidade para atuação de acordo com a escala e com a demanda dos eventos.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Barra da Tijuca

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

Vale-transporte;
Alimentação na unidade;
Benefício de saúde por telemedicina – Starbem;
Wellhub;
Possibilidade de apoio financeiro para cursos e especializações, conforme as regras internas e a aderência ao desenvolvimento profissional;
Participação nos Programas de Reconhecimento da empresa.

Horário de Expediente: 10h às 20h, de terça-feira a sábado. A atuação poderá acompanhar a programação de eventos da unidade, conforme a escala previamente definida.

Salário: Enviar pretensão salarial

Informações Adicionais:

Cursos profissionalizantes na área de cozinha ou gastronomia;
Experiência em hotéis, eventos premium, restaurantes de alta gastronomia, resorts, clubes ou operações de alimentação de alto padrão;
Experiência anterior na liderança ou orientação de equipes de cozinha;
Vivência em implantação, abertura ou reorganização de operações;
Conhecimento e experiência com fichas técnicas;
Experiência em operações com alto volume de produção e exigência de padronização.
Buscamos, preferencialmente, profissionais que tenham atuado em operações com elevado padrão de qualidade, apresentação e exigência, como: Hotéis de luxo;
Restaurantes de alta gastronomia;
Buffets e casas de eventos premium;
Resorts;
Clubes de alto padrão;
Serviços de catering para eventos sofisticados;
Operações gastronômicas voltadas a clientes altamente exigentes.

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