Subgerente – Restaurante – Pretensão Salarial – Recreio dos Bandeirantes

Restaurante

Cargo: Subgerente (Maitre)

Regime de Contratação: CLT – Efetivo.

Número de vagas: 1.

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Garantir a excelência na experiência do cliente, coordenando todas as operações do salão do restaurante.
O Maître é o “rosto” do estabelecimento, responsável por acolher os hóspedes, gerenciar o fluxo de atendimento, liderar a equipe de frente de casa e assegurar que os padrões de serviço, higiene e hospitalidade sejam rigorosamente cumpridos.
Recepcionar, acolher e acomodar os clientes de forma cordial, profissional e personalizada.
Gerenciar o sistema de reservas, otimizando o layout do salão para maximizar o giro de mesas sem comprometer o conforto.
Antecipar as necessidades dos clientes, oferecendo recomendações sobre o cardápio, harmonizações e experiências do restaurante.
Gerenciar e resolver reclamações ou situações delicadas com diplomacia, agilidade e foco na satisfação do cliente.
Gestão de Equipe: supervisionar, orientar e motivar a equipe de salão durante os turnos de serviço.
Participar do recrutamento, treinamento e avaliação de desempenho da equipe de frente de casa.
Elaborar e gerenciar a escala de trabalho, folgas e banco de horas da equipe.
Garantir que todos os colaboradores estejam uniformizados, higienizados e cientes das promoções ou mudanças no cardápio do dia (briefing pré-turno).
Operações e Coordenação: supervisionar o mise en place do salão, garantindo que as mesas, talheres, taças e ambientes estejam impecáveis antes do serviço.
Atuar como elo de comunicação entre o salão e a cozinha, garantindo que os pedidos sejam entregues no tempo correto e com a qualidade esperada.
Controlar a quebra de louças, talheres e taças, promovendo o uso consciente dos materiais.
Zelar pela limpeza, organização, iluminação, temperatura e trilha sonora do ambiente, conforme os padrões do restaurante.
Habilidades e Competências Comportamentais: Comunicação excepcional: clareza, dicção e postura profissional.
Inteligência emocional: capacidade de manter a calma e a elegância sob pressão ou em situações de conflito.
Liderança: capacidade de inspirar, corrigir e engajar a equipe.
Organização e atenção aos detalhes: olhar apurado para a estética da mesa e do ambiente.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência na função.

Forma de trabalho: presencial.

Bairro: Recreio dos Bandeirantes.

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no local.

Horário de expediente: segunda a segunda.

Salário: enviar pretensão salarial.