Chefe executivo – Rio de Janeiro

Tipo de Contratação: CLTRestaurante com mais de 19 anos que valoriza os sabores da gastronomia brasileira com ingredientes artesanais e pratos tradicionais. Buscamos sempre a transparência, empatia e honestidade nos relacionamentos. Sabemos da responsabilidade que temos com a nossa equipe e com as pessoas que frequentam nosso estabelecimento, construímos essa confiança praticando a nossa cultura todos os dias, baseada em 4 pilares: Encantamento, humildade, entusiasmo e sensibilidade.

Descrição do cargo / Responsabilidades:

Supervisionar e garantir a execução dos pratos do cardápio, assegurando o cumprimento das fichas técnicas, padrões de qualidade e checklists do setor;

Coordenar as atividades da cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando o desempenho da equipe;

Gerenciar, desenvolver e treinar a equipe, promovendo organização, produtividade e trabalho em equipe;

Elaborar e administrar escalas de trabalho, considerando as necessidades operacionais do restaurante;

Garantir o cumprimento dos padrões de higiene, manipulação e segurança dos alimentos;

Acompanhar a qualidade, o armazenamento e a conservação dos insumos, evitando desperdícios e perdas;

Supervisionar a limpeza, organização e conservação dos equipamentos, utensílios e áreas de trabalho;

Monitorar os processos da cozinha, garantindo eficiência operacional e padronização das entregas.

Realizar e acompanhar a requisição diária de insumos, garantindo a disponibilidade dos produtos necessários para a operação e evitando excessos, faltas e desperdícios.

Formação e experiências desejáveis Experiência comprovada na função, com registro na carteira Ensino médio completo; Formação em Gastronomia será um diferencial.

Características comportamentáis e/ou Informações adicionais da vaga:  Disponibilidade de horário Morar próximo a zonal sul, ou distância até 20km Agilidade e disposição para o trabalho Capaz de trabalhar em um ambiente dinâmico; Excelentes habilidades interpessoais e de comunicação; Mente aberta, proatividade e iniciativa; Ser ágil, saber trabalhar em equipe e ter atenção aos detalhes.Salário: Não informado
Cidade: Rio de Janeiro