Cozinha industrial hospitalar

Cargo: Técnico de Nutrição

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 5

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Auxiliar na elaboração e no cumprimento de cardápios conforme prescrições dietéticas e orientações do nutricionista responsável.
Supervisionar a recepção, armazenamento e controle de validade de gêneros alimentícios.
Acompanhar e orientar as atividades de preparo, porcionamento e distribuição das refeições, garantindo boas práticas de manipulação de alimentos (BPM) e normas de higiene (RDC 216 /2004 e RDC 275 /2002 da ANVISA).
Monitorar a temperatura de equipamentos, alimentos preparados e amostras para controle higiênico-sanitário.
Controlar estoques, realizar inventários e solicitar reposição de insumos quando necessário.
Auxiliar na capacitação da equipe operacional (cozinheiros, auxiliares de cozinha, copeiros, etc.) sobre segurança alimentar e rotinas de produção.
Colaborar na manutenção de registros e relatórios de produção e controle de qualidade.
Apoiar o nutricionista na implementação de programas de qualidade e auditorias internas.

Formação e experiências desejáveis:

Formação: Curso Técnico em Nutrição e Dietética concluído.
Registro: CRN ativo e regularizado.
Experiência: Desejável experiência prévia em cozinha hospitalar, UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) ou serviços de alimentação coletiva.
Conhecimentos desejáveis: Boas Práticas de Manipulação, dietoterapia, controle de estoque e segurança alimentar.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Ilha do Governador

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Vale-alimentação
– Refeição no Local

Horário de Expediente: plantonista 12×36

Salário: R$ 2.968,42

Informações Adicionais:

Organização e atenção aos detalhes.
Boa comunicação e trabalho em equipe.
Capacidade de liderança e supervisão.
Proatividade e compromisso com normas de higiene e qualidade.
Flexibilidade para lidar com rotinas hospitalares.

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