Subchefe de Cozinha – Restaurante Tradicional – Pretensão Salarial – Campo Grande

Restaurante conhecido e bem indicado em Campo Grande – RJ.

Cargo: Subchefe de Cozinha

Regime de Contratação: CLT – Efetivo.

Número de vagas: 1.

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Supervisão do preparo;
Liderança operacional;
Pré-preparo (mise en place);
Controle de qualidade e desperdícios;
Higiene e segurança.
Desafios do Cargo: Manter a padronização e a qualidade dos pratos mesmo sob alta demanda, conciliando liderança de equipe, controle de custos e gestão de processos com visão estratégica do negócio.

Formação e experiências desejáveis:

Ensino Superior (completo ou cursando) – Gastronomia, Administração, Nutrição ou áreas afins;
Curso Técnico em Cozinha, Gestão de Produção de Alimentos, Boas Práticas de Manipulação, Gestão de Pessoas;
Experiência consolidada em cozinhas de médio a grande porte, com vivência em liderança de equipe e controle de produção;

Forma de trabalho: presencial.

Bairro: Campo Grande.

Cidade: Rio de Janeiro.

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no local.
– Convênio Médico
– Convênio Odontológico

Horário de expediente: escala 6×1, turno da manhã.

Salário: enviar pretensão salarial.

Informações Adicionais:

Planejamento de produção, ficha técnica, conhecimento de gestão de estoque e CMV, segurança alimentar, técnicas de cocção e cortes, domínio de equipamentos industriais;
Liderança, organização, proatividade, resiliência, comunicação clara, foco em resultado, visão sistêmica e capacidade de tomada de decisão.