Padeiro Líder – Rede de Confeitarias – R$ 2.800,00 – Vila Isabel

Rede de Confeitarias

Cargo: Padeiro Líder

Regime de Contratação: CLT – Efetivo.

Número de vagas: 1.

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Liderar e orientar a equipe de padaria, distribuindo as atividades diárias e acompanhando a execução dos processos de produção;
Planejar e organizar a produção de pães, massas, salgados e demais produtos do setor, conforme demanda e padrões estabelecidos pela empresa;
Preparar massas, realizar fermentação, modelagem, forneamento e finalização dos produtos;
Garantir a qualidade, padronização, apresentação e sabor dos produtos produzidos;
Acompanhar o cumprimento das fichas técnicas, receitas, quantidades e padrões de produção;
Controlar o uso de matérias-primas, evitando desperdícios e contribuindo para o controle de custos;
Acompanhar o estoque de insumos e sinalizar antecipadamente as necessidades de reposição;
Organizar a rotina de produção, definindo prioridades e garantindo o cumprimento dos prazos;
Orientar, treinar e acompanhar o desempenho dos profissionais da equipe;
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, manipulação e conservação dos alimentos.

Formação e experiências desejáveis:

Ensino Médio completo;
Cursos profissionalizantes na área de panificação, produção de alimentos, boas práticas de manipulação ou áreas relacionadas serão considerados diferenciais;
Experiência comprovada como padeiro, preferencialmente em padarias, confeitarias, restaurantes, hotéis ou estabelecimentos de produção de alimentos;
Experiência anterior em posição de liderança, supervisão ou orientação de equipes de produção;
Conhecimento técnico em preparo de massas, fermentação, modelagem, forneamento e finalização de produtos de panificação;
Conhecimento de boas práticas de fabricação, higiene e segurança alimentar;
Experiência com organização e planejamento da produção diária;
Conhecimento de controle de estoque, validade, armazenamento de insumos e redução de desperdícios;
Vivência com fichas técnicas, padronização de receitas e controle de qualidade;
Capacidade para treinar, orientar e acompanhar o desempenho da equipe;
Disponibilidade para trabalhar em escala e horários compatíveis com a operação da padaria.

Forma de trabalho: presencial.

Bairro: Vila Isabel.

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Vale-alimentação
– Convênio Odontológico
– Convênio Faculdade
– Parceria com SESC.

Horário de expediente: escala 5×2 – 06:00 – 15:48h.

Salário: R$ 2.800,00.

Informações Adicionais:

Perfil de liderança, com capacidade para orientar, desenvolver e motivar a equipe;
Organização e habilidade para planejar e acompanhar a produção diária;
Proatividade, responsabilidade e comprometimento com os resultados;
Boa comunicação e facilidade no relacionamento interpessoal;
Capacidade para trabalhar em equipe e administrar diferentes demandas;
Agilidade e habilidade para atuar em ambientes com alto volume de produção;
Atenção aos detalhes e compromisso com a qualidade e padronização dos produtos;
Capacidade de resolução de problemas e tomada de decisão no dia a dia;
Equilíbrio e postura profissional para lidar com situações de pressão;
Senso de responsabilidade com prazos, desperdícios e utilização adequada dos insumos;
Comprometimento com as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
Pontualidade, assiduidade e disciplina;
Disponibilidade e flexibilidade de horário, conforme a necessidade da operação;
Perfil colaborativo e disposição para atuar diretamente na produção junto à equipe sempre que necessário.