Gerente de Operações de Restaurante – Restaurante – Pretensão Salarial – São Cristóvão

Restaurante Localizado no Rio de Janeiro

Cargo: Gerente de Operações de Restaurante

Regime de Contratação: Pessoa Jurídica/MEI

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Buscamos um(a) Gerente de Operações para liderar o funcionamento diário do restaurante, garantindo qualidade no atendimento, eficiência dos processos, segurança dos alimentos e alcance dos resultados.
A pessoa será responsável por integrar as equipes de salão, cozinha, bar, caixa, limpeza e apoio, assegurando uma experiência positiva para os clientes e o cumprimento dos padrões estabelecidos pela empresa.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência anterior em gestão de restaurantes, bares, alimentação coletiva ou operações similares.
Experiência comprovada na liderança e no desenvolvimento de equipes.
Conhecimento de rotinas de salão, cozinha, estoque e atendimento ao cliente.
Conhecimento de controle de custos, compras, desperdícios e indicadores de desempenho.
Conhecimento das boas práticas de manipulação de alimentos.
Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo fins de semana e feriados, conforme a necessidade da operação.
Conhecimento básico de informática e sistemas de gestão.
Diferenciais Formação em Administração, Gastronomia, Hotelaria, Nutrição ou áreas relacionadas.
Experiência em restaurantes de grande movimento.
Conhecimento de sistemas de gestão para restaurantes e aplicativos de delivery.
Experiência com implantação de processos, treinamento de equipes e melhoria de resultados.
Perfil desejado Procuramos um profissional com liderança presente, boa comunicação, organização e capacidade de tomar decisões.
É importante ter atenção aos detalhes, facilidade para resolver problemas, foco no cliente e comprometimento com os resultados da empresa.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: São Cristóvão

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Vale-alimentação
– Refeição no Local
– Convênio Odontológico

Horário de Expediente: Quarta a domingo

Salário: Enviar pretensão salarial

Informações Adicionais:

Gestão da operação Planejar, acompanhar e supervisionar a rotina do restaurante, desde a abertura até o fechamento.
Coordenar as atividades das equipes de salão, cozinha, bar, caixa, limpeza e demais áreas de apoio.
Garantir que o restaurante esteja organizado, limpo e preparado para receber os clientes.
Acompanhar o fluxo de atendimento e tomar decisões para manter a agilidade e a qualidade do serviço, especialmente nos horários de maior movimento.
Identificar problemas operacionais e implementar melhorias nos processos.
Gestão de pessoas Liderar, orientar e acompanhar o desempenho da equipe.
Elaborar escalas de trabalho e distribuir as atividades de acordo com a necessidade da operação.
Participar dos processos de recrutamento, seleção, integração e treinamento de colaboradores.
Promover um ambiente de trabalho respeitoso, colaborativo e comprometido com os resultados.
Aplicar feedbacks e apoiar o desenvolvimento dos profissionais.
Atendimento e experiência do cliente Garantir um atendimento cordial, eficiente e alinhado ao padrão do restaurante.
Acompanhar a satisfação dos clientes e atuar na solução de reclamações e ocorrências.
Estimular a equipe a conhecer o cardápio e apresentar produtos e sugestões aos clientes.
Controle de custos e resultados Acompanhar indicadores como faturamento, ticket médio, custos, perdas, desperdícios e produtividade.
Controlar o estoque e acompanhar compras, recebimento, armazenamento e inventários.
Monitorar o consumo de insumos e propor ações para melhorar a rentabilidade.
Supervisionar os procedimentos de caixa e acompanhar os controles financeiros da operação.
Elaborar relatórios gerenciais e apresentar resultados e propostas de melhoria à direção.
Qualidade e segurança Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos e dos procedimentos de higiene e segurança.
Acompanhar a validade, a conservação e o armazenamento dos produtos.
Zelar pela manutenção de equipamentos, instalações e utensílios, comunicando necessidades de reparo.
Assegurar o cumprimento das normas e dos procedimentos internos aplicáveis à operação.