Encarregado de Perecíveis – Varejo – Pretensão Salarial – Petrópolis

Somos uma indústria do segmento alimentício de grande relevância e tradição, com forte atuação nos municípios de Duque de Caxias, Petrópolis, Belford Roxo e Magé.
Comprometidos com a excelência, inovação e valorização das pessoas, buscamos profissionais qualificados que queiram somar à nossa trajetória de crescimento contínuo no Estado do Rio de Janeiro.

Cargo: Encarregado de Perecíveis

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Liderar e coordenar as operações dos setores de perecíveis (Açougue, Padaria / Confeitaria, Hortifrúti, Frios / Laticínios e Peixaria), garantindo o cumprimento de metas de vendas, a excelência no atendimento, o controle rigoroso de perdas / quebras e a conformidade com as normas da Vigilância Sanitária e de Segurança Alimentar.
Gestão de Operação e Exposições: Acompanhar o abastecimento, layout, precificação e apresentação das mercadorias nos balcões e gôndolas de todos os setores sob sua responsabilidade.
Garantir a aplicação da técnica PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai) para evitar perdas por vencimento.
Gestão de Estoque e Prevenção de Perdas: Controlar os níveis de estoque, elaborar pedidos de compras / reprodução diários e acompanhar o recebimento de mercadorias.
Monitorar os índices de quebra, margens de lucro e refugo, aplicando ações corretivas imediatas para minimizar perdas operacionais.
Acompanhar a realização de inventários periódicos dos setores de perecíveis.
Segurança Alimentar e Vigilância Sanitária: Fiscalizar o cumprimento contínuo das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e da Vigilância Sanitária.
Garantir o controle rigoroso da temperatura de câmaras frias, balcões refrigerados e ilhas de congelados.
Assegurar a higiene, limpeza diária e sanitização de utensílios, equipamentos e áreas de manipulação / produção.
Gestão de Pessoas e Liderança: Liderar, motivar e organizar a escala de trabalho das equipes (açougueiros, padeiros, atendentes, repositores e auxiliares).
Aplicar treinamentos operacionais, avaliar o desempenho da equipe e gerenciar faltas, turnos e banco de horas.
Garantir a correta utilização de EPIs (Equipamentos de Proteção Individual) por todos os colaboradores do setor.

Formação e experiências desejáveis:

Escolaridade: Ensino Médio completo (Desejável Ensino Superior em Administração, Gestão Comercial ou áreas afins).
Experiência Profissional: Experiência prévia comprovada em liderança de setores operacionais no segmento varejista / supermercadista, com foco em perecíveis.
Conhecimentos Técnicos: Conhecimento de controle de validade e gestão de perdas.
Domínio de normas de Vigilância Sanitária e manipulação de alimentos (BPF).
Noções básicas de margem de lucro, precificação e indicadores de vendas.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Quissamã

Cidade: Petrópolis

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no Local
– Convênio Faculdade

Horário de Expediente: Escala 6×1 (com disponibilidade de horário para fins de semana e feriados).

Salário: Enviar pretensão salarial