Cozinheiro(a) – Comida Transportada – Pretensão Salarial – Benfica – 5 vagas

Empresa no segmento alimentício de comida transportada.

Cargo: Cozinheiro

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 5

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Este profissional será responsável por planejar, coordenar e supervisionar a produção de refeições em escala industrial ou centralizada, garantindo que os alimentos mantenham a segurança sanitária, o sabor, a temperatura e a integridade física durante e após o transporte até o destino final (como empresas, escolas, hospitais ou canteiros de obras);
Irá atuar como um líder de equipe e administrador de processos.
Atribuições:
Gestão do Cardápio, criação e atualização de pratos, definição da identidade gastronômica e harmonizações;
Elaboração de fichas de receitas com padronização de porcionamento, rendimento e custos;
Dimensionamento de escalas e coordenação de da equipe;
Gestão de compras, entrada e saída de insumos, controle de desperdícios e relacionamento com fornecedores;
Supervisão das boas práticas de manipulação de alimentos, segurança alimentar e normas sanitárias;
Organização da preparação prévia e comando da expedição dos pratos durante o serviço (passe).

Formação e experiências desejáveis:

Experiência prática consolidada na hierarquia da cozinha e, frequentemente, formação superior ou técnica em Gastronomia.
Domínio de técnicas culinárias, sazonalidade de ingredientes, gestão financeira básica e softwares de controle de estoque.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Benfica

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: Escala a combinar

Salário: Enviar pretensão salarial

Informações Adicionais:

Liderança, inteligência emocional, organização, criatividade e capacidade de comunicação.