Cozinheiro(a) – Casa de Repouso – R$ 1.636,00 + Comissão – Tijuca – 3 vagas

Instituição de longa permanência para idoso localizada na zona norte do Rio de Janeiro.

Cargo: Cozinheiro(a)

Regime de Contratação: CLT – Efetivo.

Número de vagas: 3.

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

– Preparar os alimentos seguindo rigorosamente os cardápios e fichas técnicas definidos pela equipe de nutrição, respeitando as restrições alimentares individuais (dietas hipossódicas, para diabéticos, consistências abrandadas, pastosas ou liquefeitas para idosos com disfagia).
– Seguir com rigor as boas práticas de fabricação e normas da Vigilância Sanitária, controlando temperaturas de cozimento e conservação, etiquetando validade de insumos abertos e garantindo amostras de refeições quando exigido.
– Montar e porcionar as refeições (café da manhã, almoço, lanches, jantar e ceia) no tamanho de porção correto, cuidando da apresentação visual do prato para estimular o apetite, que costuma ser reduzido na terceira idade.
– Manter bancadas, equipamentos, utensílios, geladeiras e área de cozimento devidamente higienizados e sanitizados, prevenindo contaminações cruzadas e garantindo um ambiente limpo e seguro para a produção dos alimentos.
– Acompanhar o recebimento, organização e validade dos produtos, sinalizar a necessidade de reposição de suprimentos para a coordenação ou nutrição e evitar desperdícios no manuseio diário.

Formação e experiências desejáveis:

Desejável experiência de 6 meses.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Tijuca.

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no local.

Horário de expediente: 12x36h.

Salário: R$ 1.636,00 + insalubridade 20%.