- Subgerente de Padaria – Padaria – até R$ 3.500,00 – Zona Sul
- Motorista Reboquista – Reboque – Pretensão Salarial – Região Metropolitana – 3 vagas
- Técnico em Segurança do Trabalho – Telecomunicações – R$ 3.500,00 – Olaria
- Chapeiro(a) – Rede de Hamburguerias – R$ 1.793,00 – Zona Sul, Barra da Tijuca ou Tijuca – 6 vagas
Restaurante em ponto turístico.
Cargo: Chefe Executivo.
Regime de Contratação: Pessoa Jurídica/MEI.
Número de vagas: 1.
Descrição do Cargo / Responsabilidades:
Desenvolver e atualizar o cardápio do restaurante, acompanhando tendências de mercado e o perfil do público-alvo.
Garantir o padrão de excelência visual e gustativo de todos os pratos que saem da cozinha para o salão.
Supervisionar o pré-preparo (mise en place) para assegurar a agilidade do serviço durante o funcionamento do restaurante.
Gestão e Finanças
Controlar rigorosamente o orçamento da cozinha, focando na meta estabelecida para o CMV e na redução de desperdícios.
Negociar com fornecedores de insumos, buscando o melhor equilíbrio entre qualidade e custo.
Gerenciar o estoque e realizar inventários periódicos para planejar as compras de forma estratégica.
Pessoas e Processos
Recrutar, treinar e liderar a brigada de cozinha (sous chef, cozinheiros, auxiliares e estoquistas).
Organizar a escala de trabalho e gerenciar as metas de produtividade da equipe.
Assegurar a limpeza e a manutenção preventiva de todos os equipamentos, utensílios e dependências da cozinha.
Formação e experiências desejáveis:
Experiência comprovada: mínimo de 5 a 8 anos líderando cozinhas profissionais em restaurantes de médio a grande porte ou de alta gastronomia.
Formação acadêmica: Graduação em Gastronomia ou Hotelaria.
Especializações em Gestão de Negócios, Gestão de Pessoas ou Gestão de Alimentos e Bebidas (alimentos e bebidas) são grandes diferenciais.
Gestão financeira: domínio avançado no cálculo e controle de CMV (Custo de Mercadoria Vendida) e elaboração de fichas técnicas operacionais e gerenciais.
Segurança alimentar: conhecimento profundo das normas da ANVISA e processos de boas práticas de manipulação de alimentos.
Liderança: capacidade demonstrada de gerenciar, motivar e desenvolver brigadas de cozinha sob alta pressão.
Disponibilidade de horário: flexibilidade para trabalhar em turnos, incluindo noites, finais de semana e feriados.
Forma de Trabalho: Presencial.
Bairro: Zona Sul
Cidade: Rio de Janeiro
Benefícios:
– Refeição no local.
Horário de expediente: escala 6×1, disponibilidade de horário.
Salário: R$ 9.500 até R$ 13.000.
Informações adicionais:
Morar próximo ou possuir veículo próprio