Rede de restaurante de comidas árabes

Cargo: Auxiliar de Cozinha

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 10

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Um auxiliar de cozinha de restaurante precisa ser ágil, organizado e ter boa capacidade de trabalhar sob pressão, focando em limpeza, higienização, pré-preparo de alimentos (cortar, descascar), apoio ao chef, controle de estoque, e manutenção da ordem.
As características essenciais incluem habilidade com utensílios, conhecimento básico de segurança alimentar, trabalho em equipe e resistência física, sendo fundamental seguir padrões de higiene para garantir a qualidade e segurança dos pratos.
Características e Habilidades Essenciais:
Agilidade e Eficiência: Rápida execução de tarefas e otimização de tempo.
Trabalho sob Pressão: Manter a calma e organização em horários de pico.
Higiene e Segurança Alimentar: Conhecimento e aplicação de normas sanitárias (Boas Práticas).
Organização: Manter áreas, utensílios e ingredientes organizados e limpos.
Trabalho em Equipe: Colaboração com toda a equipe de cozinha.
Comunicação: Clareza na comunicação com colegas e chef.
Resistência Física: Suportar longos períodos em pé e em ambiente quente.
Atenção aos Detalhes: Precisão ao seguir receitas e padrões.
Adaptabilidade: Flexibilidade para diferentes tarefas e mudanças.
Principais Funções:
Preparação: Higienização, corte, descascamento e porcionamento de ingredientes.
Limpeza: Manutenção da limpeza de utensílios, equipamentos, pisos e bancadas.
Organização: Controle de estoque, validade e organização de alimentos e materiais.
Apoio ao Chef: Auxílio direto no preparo e montagem dos pratos.
Copeiragem: Lavagem de louças e organização de talheres e bandejas.
Conhecimentos Técnicos (Básicos):
Cortes básicos de legumes e verduras.
Uso correto de facas e equipamentos.
Noções de técnicas de cocção e tempero.
Armazenagem e identificação de alimentos.

Formação e experiências desejáveis:

Ter experiência será um diferencial

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Irajá

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Vale Alimentação
– Refeição no Local
– Convênio Médico
sesc

Horário de Expediente: 6×1 de acordo com a escala semanal

Salário: R$ 1.621,00 até R$ 1.622,00

Informações Adicionais:

Um Auxiliar de Cozinha é essencial para o bom funcionamento de um restaurante, atuando no apoio direto aos cozinheiros com a preparação de ingredientes (mise en place), limpeza e organização do ambiente, lavagem de utensílios, controle de estoque, montagem de pratos e, por vezes, tarefas simples de cocção, tudo sob orientação e seguindo rigorosas normas de higiene e segurança alimentar para garantir a agilidade e qualidade do serviço.
Principais Funções e Responsabilidades:
Pré-preparo: Lavar, descascar, cortar legumes e verduras, porcionar carnes e organizar ingredientes para uso.
Apoio no Preparo: Auxiliar na execução de receitas básicas, como ferver, assar ou grelhar, sob supervisão.
Limpeza e Higiene: Manter bancadas, utensílios, equipamentos e áreas de trabalho limpos, além de gerenciar resíduos.
Estoque e Suprimentos: Conferir recebimento de mercadorias, organizar despensa, controlar e comunicar a necessidade de reposição de itens.
Montagem de Pratos: Auxiliar na finalização e apresentação dos pratos.
Segurança Alimentar: Seguir as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPF) e normas sanitárias.
Tarefas Gerais: Apoiar em atividades como servir lanches, café e manter a ordem geral da cozinha.
Habilidades Necessárias:
Agilidade, atenção, organização e eficiência.
Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe.
Resistência física para longos períodos em pé.
Conhecimento básico em segurança alimentar e técnicas de corte.
Em resumo, o auxiliar de cozinha é o “braço direito” do cozinheiro, vital para a fluidez e o sucesso operacional da cozinha.
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O auxiliar de cozinha é um profissional fundamental para o funcionamento de qualquer cozinha profissional….

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