Cozinheiro(a) – Hotel – R$ 3.019,68 – Barra da Tijuca

Rede de hotelaria

Cargo: 3º Cozinheiro

Regime de Contratação: CLT – Efetivo.

Número de vagas: 1.

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Auxiliar nos preparos dos pratos, atentando para as especificações da comanda ou cardápio.
Manipular e verificar o estado de conservação dos ingredientes utilizados, para atender às exigências dos pedidos e assegurar o padrão de qualidade.
Na ausência do cozinheiro(a), auxiliar na organização.
Principais Tarefas: Preparar refeições e sobremesas, controlando qualidade dos alimentos, tempo de preparação e atentando ao sabor, para atender a cardápios estipulados;
Orientar auxiliares no pré-preparo de refeições, para manter o padrão de qualidade do serviço;
Efetuar o controle de validade dos alimentos, utilizando o sistema PEPS (primeiro que vence, primeiro que sai), tendo como obrigação preencher etiquetas de identificação e validade;
Zelar pela higiene nos trabalhos da cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação de alimentos, bem como providenciando a limpeza de equipamentos, instalações e utensílios;
Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha;
Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;
Realizar requisições operacionais sob supervisão do chef e da gerência de alimentos e bebidas, conforme procedimentos internos.
Não utilizar adornos durante seu período laboral.
Ex.: alianças, etc.
Utilizar toucas descartáveis com a finalidade de atender às normas e procedimentos do hotel;
Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos do Manual do Colaborador;
Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como do local de trabalho;
Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração;
Auxiliar nos preparos de lanches e refeições;
Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
Participar de programa de treinamento, quando convocado;
Executar outras tarefas compatíveis com as exigências para o exercício da função;
Cumprir as normas e procedimentos da empresa;
Executar tarefas adicionais que podem eventualmente ser solicitadas pela liderança, desde que tais tarefas estejam relacionadas às rotinas do departamento de cozinha ou aos resultados a ele atribuídos e sejam oferecidos os insumos e as instruções necessários à sua realização.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência na área.

Forma de trabalho: presencial.

Bairro: Barra da Tijuca.

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no local.
– Convênio Médico
– Convênio Odontológico
– Convênio Faculdade

Horário de expediente: MATUTINO – 05:00 ÀS 13:20.

Salário: R$ 3.019,68.