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Na hora de preparar o jantar, apostar em ingredientes frescos e combinações simples pode facilitar a rotina sem deixar o sabor de lado. O peixe grelhado, por exemplo, é uma alternativa prática para incluir proteínas de qualidade no cardápio, especialmente quando acompanhado de legumes variados. Confira como preparar essa receita e aproveite uma refeição saborosa e equilibrada!
Peixe grelhado com legumes salteados
Ingredientes
- 500 g de filé de tilápia
- 1 tomate cortado em rodelas
- 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1/2 pimentão verde cortado em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de ervas finas
- Endro, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere os filés de peixe com o suco de limão, o alho, as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansar por 15 minutos para absorver os temperos. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite em fogo médio. Disponha os filés e grelhe por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos por dentro. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, acrescente o restante do azeite, a cebola e os pimentões. Refogue em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo delicadamente. Adicione o tomate e cozinhe por mais 3 minutos, até ficarem levemente macios. Volte os filés para a frigideira, acomode-os entre os legumes e deixe aquecer por mais 1 minuto. Finalize com o endro e sirva em seguida.