Restaurante Paneteria localizada no Flamengo

Cargo: Analista de Compras

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 3

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Planejamento e abastecimento
Levantar as necessidades de compra com a produção e os gerentes das lojas, antecipando demandas.
Analisar histórico de consumo, sazonalidade e giro para definir estoque mínimo, ponto de reposição e quantidades ideais.
Emitir pedidos de compra e acompanhar até a entrega, garantindo prazo, quantidade e qualidade combinados.
Negociação e gestão de fornecedores
Realizar cotações e montar mapas comparativos considerando preço, prazo, condição de pagamento, qualidade e custo total.
Negociar preços, prazos de entrega e formas de pagamento, buscando redução de custo sem abrir mão da qualidade dos insumos.
Desenvolver e qualificar novos fornecedores, avaliar o desempenho dos atuais e manter cadastros e condições comerciais atualizados.
Controle de custos e análises
Acompanhar a variação de preços dos insumos e o impacto no CMV por produto e por loja.
Gerar relatórios e indicadores de compras (evolução de preços, economia obtida, giro, rupturas, perdas, aderência ao orçamento) e apresentá-los à gestão.
Identificar oportunidades de economia, padronização de itens e consolidação de compras entre as unidades.
Lançamentos e estoque
Dar entrada nas notas fiscais no sistema com conferência rigorosa de quantidades, valores e impostos, ajustando o fator de conversão entre unidade de compra e unidade de estoque.
Participar da contagem semanal de estoque e do inventário mensal, investigar divergências e garantir a atualização correta no sistema.
Manter a base de dados (insumos, fornecedores, custos) confiável e organizada.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência mínima de 4 anos em compras ou suprimentos, com negociação direta com fornecedores.
Ensino superior completo ou em andamento (Administração, Economia, Contabilidade, Logística, Engenharia de Produção ou áreas afins).
Excel avançado (análise de custo e consumo).
Vivência com sistemas de gestão (ERP) e controle de estoque, incluindo entrada de notas fiscais.
Conhecimento de inventário e de cálculo e acompanhamento de CMV.
Capacidade de transformar dados em decisões e em argumentos de negociação.
Diferenciais
Experiência em alimentos e bebidas, padaria, restaurante, varejo alimentar ou food service.
Conhecimento de ficha técnica, curva ABC e custo de produção.
Experiência em análise de dados.
Noções de rotinas fiscais (NF-e) e tributação de insumos.
Experiência em empresas com mais de uma unidade.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Flamengo

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Vale-alimentação

Horário de Expediente: Segunda a sexta-feira

Salário: Enviar pretensão salarial

Informações Adicionais:

Perfil que buscamos
Analítico(a) e orientado(a) a números: gosta de entender o consumo e o custo por trás de cada compra.
Rigoroso(a) e metódico(a): lança certo, confere e não deixa pendência.
Visão de dono(a): se preocupa com cada centavo do custo e com a margem do negócio.
Negociador(a) firme e cordial, que constrói relação de longo prazo com fornecedores.
Organizado(a), com bom controle de prazos e comunicação clara com produção, lojas e gestão.
Autonomia e proatividade para propor melhorias.

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