Assistente de Gastronomia – Restaurante – Pretensão Salarial – Niterói

Restaurante em Niterói

Cargo: Assistente de Gastronomia

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Realizar visitas e checklists nas unidades, no mínimo uma vez por semana, preferencialmente em horários de maior movimento, incluindo períodos noturnos.
Avaliar a qualidade das preparações, sabor, textura, apresentação, armazenamento dos insumos e cumprimento das fichas técnicas.
Registrar as não conformidades identificadas, elaborar relatórios e compartilhar os resultados com a liderança.
Elaborar, revisar e atualizar fichas técnicas de preparação, incluindo pesagem de ingredientes e ajustes de receitas.
Participar da análise trimestral dos cardápios, sugerindo inclusões, exclusões e melhorias.
Participar da elaboração de novos cardápios, realizando pesquisas e trazendo referências e tendências gastronômicas.
Atualizar as planilhas de preparações e preços das unidades, fornecendo informações para cadastro e atualização dos produtos no sistema.
Alimentar e organizar planilhas de acompanhamento dos checklists e indicadores das unidades.
Elaborar relatórios, apresentações, tabelas e gráficos sobre o desempenho operacional e gastronômico.
Participar ativamente da organização e execução de eventos gastronômicos, como jantares harmonizados, eventos externos, Apoiar a elaboração de fichas técnicas, listas de insumos e roteiros para eventos e sessões fotográficas.
Organizar e catalogar imagens e materiais gastronômicos.
Atuar em conjunto com as áreas de Comercial e Marketing na avaliação e aprovação de conteúdos gastronômicos para as redes sociais.

Formação e experiências desejáveis:

Conhecimento em gastronomia, técnicas de preparo e processos de produção.
Conhecimento em elaboração e interpretação de fichas técnicas.
Domínio de Excel e ferramentas Google (Drive, Planilhas e Documentos).
Conhecimento em Canva e elaboração de apresentações.
Organização, capacidade analítica, boa comunicação e habilidade para orientar equipes.
Disponibilidade para visitas frequentes às unidades e participação em eventos gastronômicos.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: São Francisco

Cidade: Niterói

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no Local
– Convênio Médico
– Convênio Odontológico
– Seguro de Vida em Grupo

Horário de Expediente: a combinar

Salário: Enviar pretensão salarial

Informações Adicionais:

Necessário ter flexibilidade de horário para visitas às unidades, inclusive no período noturno, e participação em eventos programados, que podem ocorrer aos finais de semana e feriados.