Nutricionista de Qualidade – Cozinha Industrial – até R$ 5.000,00 – Duque de Caxias – 4 vagas – Sem Experiência

Seviços especializados e facilities

Cargo: Nutricionista de Qualidade

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 4

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Realizar cálculo de valor energético de refeições, conforme valor calórico dos alimentos, visando informar aos clientes a quantidade calórica contida nas refeições servidas;
Estabelecer a gramatura dos alimentos a serem servidos, através da pesagem dos mesmos, assegurando o porcionamento das refeições conforme estabelecido pelo cliente;
Preparar mapa de hortifrutis, designando o tipo de corte dos mesmos, visando a padronização da preparação dos pratos;
Efetuar o controle de temperatura dos alimentos, através de medições periódicas, utilizando instrumentos apropriados, garantindo a qualidade sanitária dos mesmos e o atendimento à legislação vigente;
Controlar a data de validade dos alimentos, identificando os mesmos com etiquetas apropriadas, visando assegurar a qualidade das refeições servidas;
Coletar amostras de preparações, acondicionando as mesmas em recipientes e locais apropriados, possibilitando futuras análises microbiológicas quando necessário;
Efetuar o controle da quantidade de refeições servidas x planejadas, realizando anotações pertinentes, visando o controle de custos dos contratos;
Acompanhar a distribuição de refeições, orientando os subordinados quanto aos procedimentos a serem adotados, visando a eficiência dos serviços prestados aos clientes;
Preparar relatórios diversos, informando dados como temperatura de equipamentos e alimentos, bem como medição de concentração de cloro nos vegetais para sua higienização, entre outros, visando assegurar a qualidade das refeições servidas;
Orientar os subordinados quanto à organização da Unidade, assegurando as condições de asseio das mesmas;
Executar atividades correlatas e / ou a critério do Superior Imediato

Formação e experiências desejáveis:

Superior Completo e CRN ATIVO

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Chácaras Rio Petrópolis

Cidade: Duque de Caxias

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no Local
– Cesta Básica
– Seguro de Vida em Grupo

Horário de Expediente: Plantonista

Salário: R$ 4.000,00 até R$ 5.000,00

Informações Adicionais:

Proativo