Auxiliar de Cozinha – Restaurante de Rua – R$ 1.800,00 + Comissão – Santa Teresa – 3 vagas

Restaurante de Rua de Frutos do Mar

Cargo: Auxiliar de Cozinha

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 3

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Pré-preparo dos alimentos
Higienizar, descascar, cortar e porcionar legumes, verduras, frutas e outros ingredientes.
Auxiliar no preparo de molhos, temperos e acompanhamentos.
Separar e organizar os ingredientes necessários para a produção.
Auxiliar no descongelamento correto dos alimentos, conforme os procedimentos da cozinha.
Identificar e armazenar adequadamente os alimentos preparados.
Apoio ao cozinheiro
Auxiliar na montagem e finalização dos pratos, conforme orientação do cozinheiro.
Repor ingredientes e insumos durante o serviço.
Manter a praça de trabalho abastecida e organizada.
Seguir as fichas técnicas, receitas e orientações da chefia.
Comunicar a falta de ingredientes e materiais necessários à operação.
Limpeza e organização
Manter bancadas, utensílios, equipamentos e superfícies de trabalho limpos.
Lavar panelas, pratos, tábuas, facas e demais utensílios utilizados na produção.
Higienizar os equipamentos e as áreas da cozinha conforme a rotina estabelecida.
Retirar o lixo e manter as lixeiras limpas e organizadas.
Realizar a limpeza da cozinha no início, durante e ao final do expediente.
Armazenamento e conservação
Guardar corretamente os alimentos em geladeiras, freezers e estoques.
Identificar os produtos com etiquetas, datas de preparo e validade, conforme o procedimento do restaurante.
Organizar os alimentos seguindo o sistema PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai).
Evitar desperdícios e comunicar produtos vencidos, deteriorados ou armazenados incorretamente.
Respeitar as temperaturas e os procedimentos de conservação dos alimentos.
Higiene e segurança alimentar
Manter uniforme limpo e utilizar os equipamentos de proteção necessários.
Lavar as mãos corretamente e com frequência.
Evitar a contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos para consumo.
Seguir as boas práticas de manipulação de alimentos.
Comunicar qualquer problema que possa comprometer a segurança dos alimentos.
Controle de desperdícios e materiais
Utilizar os ingredientes de forma responsável.
Aproveitar os alimentos conforme as orientações do cozinheiro.
Comunicar a necessidade de reposição de materiais e insumos.
Zelar pelos utensílios e equipamentos do restaurante.
Competências esperadas
Organização e agilidade.
Pontualidade e responsabilidade.
Trabalho em equipe.
Atenção à higiene e aos detalhes.
Disposição para atividades operacionais.
Capacidade de seguir orientações e trabalhar sob pressão durante o movimento.

Formação e experiências desejáveis:

3 Meses de experiência na função

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Santa Teresa

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: segunda e quarta de 12:00 ás 16:00 quinta e domingo de 12:00 ás 20:00 sexta e sabado de 12:00 ás 22:00

Salário: R$ 1.800,00 + + 10% rateado