Cozinheiro(a) Garde – Restaurante – Pretensão Salarial – Botafogo – 3 vagas

Restaurante de alto padrão especializado em frutos do mar

Cargo: Cozinheiro(a) Garde

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 3

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Responsável por comandar e preparar toda a parte fria do cardápio do restaurante;
Montar saladas compostas, entradas frias, carpaccios, sopas frias e finger foods;
Produzir e manipular patês, terrines, galantines, linguiças, defumados e conservas artesanais;
Preparar vinagretes, aioli, maioneses, molhos para salada e óleos aromatizados;
Organizar a estação de trabalho antes do serviço, cortando, fatiando e porcionando os ingredientes com agilidade;
Garantir a conservação dos alimentos sob refrigeração adequada, controlar prazos de validade, etiquetar os insumos e seguir normas de higiene como as da Anvisa;
Conferir o frescor dos produtos, controlar o giro dos perecíveis e evitar o desperdício na praça.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência na função;
Experiência com frutos do mar será um diferencial;

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Botafogo

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no Local
– Pontuação

Horário de Expediente: Escala: 6 x 1 (1 folga semanal + 1 domingo por mês); Horário: temos vagas para atuação na abertura e no fechamento.

Salário: Enviar pretensão salarial