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Tipo de Contratação: CLT
Estamos em busca de um(a) Subchefe de Cozinha para fazer parte do nosso time!
Procuramos uma pessoa organizada, ágil e comprometida com a qualidade, que tenha experiência em cozinha profissional e facilidade para apoiar a liderança da equipe, acompanhar a produção e garantir o cumprimento dos padrões da operação.
- Apoiar o Chefe de Cozinha na organização e condução da operação;
- Acompanhar e orientar a equipe durante a preparação dos alimentos;
- Executar e supervisionar o preparo de pratos, molhos, bases e demais preparações;
- Garantir o cumprimento das fichas técnicas, receitas e padrões de qualidade;
- Acompanhar o pré-preparo, a produção e a finalização dos alimentos;
- Monitorar o armazenamento, a validade e a conservação dos insumos, seguindo o sistema PVPS;
- Contribuir para o controle de desperdícios e o aproveitamento adequado dos ingredientes;
- Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação e das normas de segurança alimentar;
- Acompanhar a organização, a limpeza e a conservação da cozinha e dos equipamentos;
- Apoiar o treinamento e a integração de novos colaboradores;
- Auxiliar na organização das demandas e prioridades da produção, contribuindo para o bom funcionamento da operação.
Requisitos
- Experiência anterior como Subchefe em cozinha profissional;
- Vivência em liderança ou orientação de equipes será um diferencial;
- Conhecimento em técnicas de preparo, organização de praça e produção de alimentos;
- Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
- Organização, agilidade e atenção aos detalhes;
- Facilidade para trabalhar em equipe e lidar com momentos de maior movimento.
Escala: 12×36
Se você gosta de gastronomia, tem perfil de liderança e busca contribuir para uma cozinha organizada e de qualidade, queremos conhecer você!
Cadastre seu currículo e venha fazer parte do nosso time!
Salário: Não informado
Cidade: Rio de Janeiro