Subchefe de Cozinha(a) – Restaurante – R$ 2.417,30 + Comissão – Barra da Tijuca – 2 vagas

O Malta Beef Club é amplamente considerado uma das melhores steakhouses e referências em carnes nobres do Rio de Janeiro.
Fundado em 2017 pelo especialista Marcelo Malta e seu primo Sergio Malta, o restaurante já foi eleito múltiplas vezes como a “Melhor Carne do Rio” pelo prêmio Veja Rio Comer e Beber

Cargo: Subchefe de Cozinha(a)

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 2

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

O Restaurante Malta está em busca de Subchefe de Cozinha para integrar sua equipe e atuar diretamente no suporte à liderança da operação da cozinha, garantindo organização, qualidade, agilidade e cumprimento dos padrões estabelecidos pela casa.
Buscamos um profissional com experiência em cozinha, perfil de liderança, organização e capacidade para trabalhar sob pressão, que tenha atenção aos detalhes e esteja preparado para assumir responsabilidades junto à equipe.
Apoiar o Chef de Cozinha na gestão e organização da operação
Supervisionar e orientar a equipe durante o serviço
Distribuir tarefas e acompanhar o desempenho da equipe
Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões de preparo
Acompanhar a qualidade, apresentação e padronização dos pratos
Acompanhar o controle e armazenamento dos insumos
Contribuir para a redução de desperdícios e bom aproveitamento dos produtos
Monitorar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
Apoiar na resolução de problemas e demandas durante a operação
Trabalhar em conjunto com o salão e demais setores para garantir a agilidade do serviço
Substituir o Chef de Cozinha quando necessário, garantindo a continuidade da operação

Formação e experiências desejáveis:

Experiência anterior como Subchefe, Líder de Cozinha ou posição similar
Experiência com liderança e gestão de equipe
Conhecimento de técnicas de cozinha e organização de praça
Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos
Organização, agilidade e capacidade de trabalhar sob pressão
Perfil de liderança, responsabilidade e proatividade
Boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe
Disponibilidade para atuar em escala 6×1.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Barra da Tijuca

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Vale-refeição
– Refeição no Local
– Comissão mensal
– Gratificação de cargo de confiança

Horário de Expediente: Escala 6×1 – Horário: (Manhã) 8h às 16h – (Noite) 16h às 00h

Salário: R$ 2.417,30 + Lei da Gorjeta

Informações Adicionais:

OBS.: Após a entrevista, os candidatos aprovados nesta etapa serão posteriormente convidados para realizar um teste prático presencial, remunerado no valor de R$ 130,00
Experiência em restaurantes de médio ou grande porte
Conhecimento em fichas técnicas e controle de custos
Experiência com controle de estoque e pedidos de insumos
Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas
Experiência com treinamento e desenvolvimento de equipe
Conhecimento em diferentes tipos de cozinha e técnicas de preparo
Cursos de Gastronomia ou formação na área será considerado um diferencial.