Cozinha industrial hospitalar

Cargo: Cozinheiro

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 5

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Preparar, higienizar, cortar e processar alimentos conforme as fichas técnicas e cardápios definidos pelo nutricionista.
Executar o pré-preparo e a cocção das refeições respeitando técnicas gastronômicas e dietoterápicas hospitalares.
Seguir rigorosamente os padrões de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPM) e normas da ANVISA (RDC 216 /2004 e RDC 275 /2002).
Controlar a temperatura de equipamentos, alimentos crus e preparados, mantendo registros exigidos para segurança alimentar.
Organizar a bancada, utensílios e equipamentos da cozinha, garantindo limpeza e conservação.
Colaborar no controle de estoque, realizando o uso consciente dos insumos e evitando desperdícios.
Auxiliar na elaboração de preparações especiais (dietas brandas, hipossódicas, pastosas, etc.) sob orientação do nutricionista ou técnico de nutrição.
Atuar em conjunto com a equipe na montagem e distribuição das refeições.

Formação e experiências desejáveis:

Formação: Ensino Fundamental completo;
Desejável curso de Cozinheiro(a) ou Gastronomia.
Experiência: Experiência prévia em cozinha hospitalar, institucional ou coletiva.
Conhecimentos desejáveis: Técnicas de cocção, cortes, higiene e manipulação segura de alimentos, além de noções de dietoterapia hospitalar.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Ilha do Governador

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Vale-alimentação
– Refeição no Local

Horário de Expediente: plantonista 12×36

Salário: R$ 2.156,00

Informações Adicionais:

Agilidade e atenção aos detalhes.
Organização e disciplina no cumprimento de rotinas.
Trabalho em equipe e comunicação clara.
Compromisso com a higiene, segurança e qualidade das preparações.
Capacidade de atuar sob pressão em ambientes dinâmicos.

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