Pâtissier (Alta Gastronomia) – Rio de Janeiro

Tipo de Contratação: PJ, CLTVaga: Pâtissier (Alta Gastronomia) – Leblon   Restaurante renomado localizado no Leblon, no Rio de Janeiro, busca um(a) Pâtissier com perfil criativo, dinâmico e apaixonado por alta confeitaria, para liderar a área de sobremesas com excelência e inovação.   Responsabilidades: Desenvolver, criar e atualizar o cardápio de sobremesas, alinhado ao conceito do restaurante Garantir alto padrão de qualidade, apresentação e sabor dos produtos Elaborar e padronizar fichas técnicas (gramatura, montagem e finalização) Liderar e treinar a equipe de confeitaria Controlar insumos, validade e organização da praça Assegurar cumprimento de boas práticas de manipulação e higiene Trabalhar em parceria com a cozinha para harmonização do menu   Experiência sólida como Chef Pâtissier ou liderança na área de confeitaria Vivência em restaurantes de alto padrão ou gastronomia refinada Forte expertise em criação e desenvolvimento de novas sobremesas Domínio técnico em confeitaria clássica e contemporânea Perfil criativo, dinâmico, proativo e com senso estético apurado Capacidade de trabalhar sob pressão mantendo alto nível de entrega Organização e atenção a detalhes   Diferenciais: Experiência em casas premiadas ou reconhecimento gastronômico Cursos ou especializações em confeitaria/pâtisserie Conhecimento em tendências modernas de sobremesas e empratamento   Remuneração: Pretensão salarial a combinar (estamos abertos a avaliar de acordo com a experiência e nível técnico do profissional   Local e Jornada: Leblon – Rio de Janeiro Escala 6×1 Horário Intermediário: 12 ás 21h.Salário: R$0
Cidade: Rio de Janeiro