Cozinheiro(a) – Instituição Filantropica – R$ 2.088,45 – Jacarepaguá

Instituição Filantrópica

Cargo: Cozinheiro

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Responsabilidades e Atribuições
Preparação e Execução: Controlar, temperar e cozinhar alimentos utilizando diferentes técnicas de cocção (assar, grelhar, fritar, etc.).
Mise en Place: Organizar a praça de trabalho, líderando e orientando ajudantes e auxiliares no corte, pesagem, higienização e pré-preparo dos ingredientes.
Gestão de Estoque: Verificar a validade e o estado de conservação dos insumos, monitorar os níveis de estoque e sinalizar a necessidade de novas compras.
Higiene e Segurança Alimentar: Seguir rigorosamente as normas sanitárias vigentes, limpando e organizando continuamente as estações de trabalho, equipamentos e utensílios utilizados.
Liderança Operacional: Coordenar as atividades da cozinha na ausência do Chef, garantindo o fluxo ágil e eficiente na entrega das comandas.

Formação e experiências desejáveis:

Requisitos Comuns
Experiência profissional comprovada na função.
Conhecimento prático em manuseio de ferramentas de corte e equipamentos de cozinha profissional.
Habilidade de organização e forte espírito de equipe

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Jacarepaguá

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: 12×36 diurno

Salário: R$ 2.088,45

Informações Adicionais:

Rabalho em equipe e colaboração: Saber atuar em sintonia com ajudantes, auxiliares, copeiros e garçons.
Uma cozinha só funciona bem se houver sincronia e respeito mútuo entre todos os membros.
Agilidade e senso de urgência: Ritmo de trabalho acelerado para garantir que os pratos saiam no tempo correto, sem comprometer a experiência do cliente ou o fluxo do salão.
Organização e disciplina: Manter a sua praça de trabalho limpa e os utensílios organizados ao longo do serviço, seguindo processos rigorosos de higiene e fichas técnicas à risca.
Atenção aos detalhes: Olhar crítico para garantir a padronização do sabor, do ponto correto da cocção e da estética visual de cada prato antes que ele saia da cozinha.
Flexibilidade e adaptabilidade: Capacidade de lidar com imprevistos de última hora, como a falta súbita de um ingrediente, mudanças no cardápio ou pedidos customizados de clientes com restrições alimentares.
Comunicação clara e assertiva: Conseguir ouvir comandos verbalizados rapidamente e responder de forma rápida e objetiva (como o famoso “Sim, Chef!”), evitando erros e desperdícios.