Estágio em Engenharias de Alimentos – Rede de Hamburguerias – R$ 1.500,00 – Centro RJ

Rede de hamburguerias

Cargo: Estágio em Engenharias de Alimentos

Regime de Contratação: Estágio.

Número de vagas: 1.

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Apoiar o desenvolvimento de novos itens do cardápio, do conceito aos testes de bancada, acompanhando as etapas de prototipagem da receita;
Auxiliar na elaboração e na atualização de fichas técnicas, com padronização de gramaturas, rendimentos e custos por porção;
Acompanhar os testes-piloto em loja, registrando ajustes de processo, tempos de preparo e desvios em relação ao padrão definido;
Apoiar a avaliação técnica de matérias-primas e o contato com fornecedores, organizando testes comparativos de insumos;
Auxiliar no acompanhamento das Boas Práticas de Fabricação e dos controles de segurança dos alimentos nas lojas da rede;
Organizar painéis de análise sensorial e consolidar os resultados em relatórios que apoiem as decisões de cardápio;
Apoiar a documentação de processos e a elaboração de materiais de treinamento para as equipes de cozinha na implantação de novos produtos.

Formação e experiências desejáveis:

Ensino Superior cursando em: Engenharia de Alimentos, com previsão de conclusão a partir de dezembro de 2027.
Não é indispensável experiência anterior.
Vivências em laboratório de desenvolvimento de produtos, projetos de extensão, empresa júnior ou atuação em food service são diferenciais.
Domínio do Pacote Office.
Desejável conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e legislação sanitária aplicada a serviços de alimentação;
Desejáveis noções de análise sensorial, escalonamento de receitas e cálculo de rendimento e custo de produção;
Pacote Office: intermediário (principalmente Excel).

Forma de trabalho: presencial.

Bairro: Centro.

Cidade: Rio de Janeiro.

Benefícios:

– Vale-transporte
– Vale-refeição
– Convênio Médico
– Convênio Odontológico
– Seguro de Vida em Grupo
– PLR ou bonificações

Horário de expediente: de segunda a sexta-feira, das 09:00 às 16:00 (com 1:00 de almoço).

Bolsa-auxílio: R$ 1.500,00.