Cozinheiro(a) Pleno – Culinária Japonesa – R$ 2.134,08 + Comissão – Botafogo – 10 vagas

Responsável pela preparação dos alimentos com maior autonomia técnica, assegurando a padronização dos pratos, o cumprimento das fichas técnicas, a qualidade dos produtos e a organização da cozinha.
Atua como referência operacional para a equipe, apoiando a liderança na distribuição das atividades, orientação dos colaboradores e no cumprimento dos processos e padrões da empresa.
Responsável pela preparação dos alimentos com maior autonomia técnica, assegurando a padronização dos pratos, o cumprimento das fichas técnicas, a qualidade dos produtos e a organização da cozinha.
Atua como referência operacional para a equipe, apoiando a liderança na distribuição das atividades, orientação dos colaboradores e no cumprimento dos processos e padrões da empresa.
Também é responsável por garantir o cumprimento das normas de Segurança de Alimentos e das Boas Práticas de Manipulação, zelando pela correta higienização dos alimentos, utensílios, equipamentos e ambiente de trabalho, pelo adequado armazenamento dos insumos, controle de temperaturas, prevenção da contaminação cruzada e conformidade com a legislação sanitária vigente e os procedimentos internos da empresa.

Cargo: Cozinheiro(a) Pleno

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 10

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

– Produzir pratos com autonomia, seguindo as fichas técnicas, receitas e padrões estabelecidos.
– Executar atividades de pré-preparo, preparo, finalização e montagem dos pratos, garantindo qualidade, sabor, apresentação e temperatura.
– Organizar, abastecer e controlar sua praça de trabalho, assegurando o fluxo adequado da operação.
– Planejar e acompanhar a produção diária conforme a demanda do restaurante.
– Garantir o correto porcionamento dos alimentos e o melhor aproveitamento dos insumos, reduzindo desperdícios.
– Monitorar a qualidade dos ingredientes utilizados, verificando validade, armazenamento e condições de conservação.
– Auxiliar no treinamento, integração e desenvolvimento de cozinheiros juniores, auxiliares de cozinha e novos colaboradores.
– Orientar a equipe quanto aos procedimentos operacionais, boas práticas de manipulação e organização da cozinha.
– Apoiar o Chefe de Cozinha na distribuição das atividades da equipe e no acompanhamento da execução das rotinas.
– Zelar pela limpeza, organização e conservação das praças, equipamentos e utensílios.
– Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
– Auxiliar no controle de estoque da cozinha, informando necessidades de reposição e identificando possíveis perdas.
– Apoiar o recebimento, conferência e armazenamento de mercadorias quando necessário.
– Identificar oportunidades de melhoria nos processos produtivos, contribuindo para maior eficiência operacional.
– Executar outras atividades correlatas à função, conforme necessidade da empresa.

Formação e experiências desejáveis:

Ensino médio completo experiência na função

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Botafogo

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no Local
– Convênio Médico

Horário de Expediente: de segunda a domingo 15:00 as 23;20 uma folga na semana e um domingo do mes

Salário: R$ 2.134,08 + 6 pontos

Informações Adicionais:

Agilidade: consegue trabalhar com rapidez sem comprometer a qualidade dos pratos.
Trabalho em equipe: sabe colaborar com auxiliares, chefe de cozinha e demais setores.
Boa comunicação: comunica pedidos, falta de insumos e problemas de forma clara.
Controle emocional: mantém postura profissional mesmo em momentos de grande movimento e pressão.
Responsabilidade: cumpre horários, procedimentos e tarefas sob sua responsabilidade.
Disciplina: segue fichas técnicas, padrões de preparo e orientações da liderança.
Proatividade: identifica necessidades e toma iniciativa antes que o problema afete a operação.
Atenção aos detalhes: preocupa-se com apresentação, ponto, montagem e qualidade dos alimentos.
Flexibilidade: consegue se adaptar a mudanças de demanda, cardápio e organização da equipe.
Higiene e segurança: demonstra cuidado constante com limpeza, manipulação e conservação dos alimentos.
Respeito à hierarquia: recebe orientações e feedbacks sem resistência desnecessária.
Comprometimento: demonstra interesse em contribuir para o resultado da cozinha e do restaurante.
Pontualidade e assiduidade: entende o impacto que atrasos e faltas causam na operação.