Cozinheiro(a) – Bistrô de Rua – R$ 2.000,00 + Comissão – Penha

Bistrô de Rua – Unidade Complexo da Penha.

Cargo: Cozinheiro

Regime de Contratação: CLT – Efetivo.

Número de vagas: 1.

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Preparo e Mise en Place: Organizar e preparar a estação de trabalho (mise en place), realizando cortes, temperos e pré-cozimentos necessários para o serviço.
Cocção e Execução de Pratos: Operar fogão, chapa, forno ou grelha, preparando os pratos do cardápio rigorosamente de acordo com as fichas técnicas e a velocidade exigida pelo salão.
Empratamento e Apresentação: Montar e finalizar os pratos com rigor estético e padrão visual, garantindo temperatura adequada e excelente apresentação antes do envio às mesas.
Sincronização com o salão: trabalhar em sintonia com a equipe de garçons e o chefe de cozinha, acompanhando o fluxo de comandas para que os pedidos das mesas saiam no tempo correto.
Higienização e organização: manter o posto de trabalho limpo durante a operação e realizar a higienização, etiquetagem e armazenamento correto dos insumos ao final do turno.

Formação e experiências desejáveis:

Requisitos Necessários: Experiência prévia comprovada na função em restaurantes à la carte, self-service ou bistrôs com atendimento presencial.
Domínio de técnicas de corte, cocção, elaboração de molhos e empratamento.
Conhecimento e aplicação prática das normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação).
Disponibilidade de horário para escalas que incluem noites, finais de semana e feriados.
Competências Desejáveis (Soft Skills): Agilidade e controle emocional para trabalhar sob pressão nos horários de pico do salão.
Disciplina para manter a consistência e o padrão de apresentação dos pratos.
Espírito de equipe e boa comunicação com os colegas da cozinha e do salão.

Forma de trabalho: presencial.

Bairro: Penha

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no local.

Horário de expediente: terça a domingo, das 17h às 2h.

Salário: R$ 2.000,00 + variável.