Hamburgueria artesanal com mais de 8 anos de existência

Cargo: Subgerente

Regime de Contratação: CLT – Efetivo.

Número de vagas: 1.

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

DESCRIÇÃO DE CARGO – SUBGERENTE DE LOJA. Missão do cargo: garantir o bom funcionamento da operação durante o turno, apoiando o gerente na liderança da equipe, no cumprimento dos processos, no controle da qualidade e no alcance das metas da loja.
O subgerente deve agir como dono do turno: identificar problemas, tomar decisões dentro da sua autonomia, cobrar execução e garantir que a loja opere com velocidade, organização, qualidade e foco no cliente.
1.
Liderança da equipe: acompanhar e direcionar a equipe durante todo o turno.
Distribuir funções e posicionar corretamente os colaboradores.
Cobrar horários, uniforme, postura e padrão de comportamento.
Acompanhar produtividade e desempenho dos funcionários.
Corrigir falhas operacionais no momento em que acontecerem.
Auxiliar no treinamento de novos colaboradores.
Dar feedbacks rápidos e objetivos durante a operação.
Informar ao gerente problemas recorrentes de comportamento ou desempenho.
2.
Controle da operação: realizar e conferir os checklists de abertura, operação e fechamento.
Garantir que todos os setores estejam preparados antes do início do movimento.
Acompanhar cozinha, montagem, expedição, atendimento e delivery.
Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões da loja.
Conferir organização, limpeza e funcionamento dos equipamentos.
Evitar atrasos, erros de pedidos, retrabalho e desperdícios.
Resolver gargalos durante os horários de pico.
Garantir que nenhuma etapa importante da operação fique sem responsável.
3.
Qualidade e experiência do cliente: garantir que os produtos sejam enviados dentro do padrão da empresa.
Acompanhar tempo de produção e entrega dos pedidos.
Conferir apresentação, montagem, temperatura e embalagem dos produtos.
Resolver reclamações de clientes quando necessário.
Acompanhar avaliações e problemas relacionados ao atendimento.
Trabalhar para reduzir erros, cancelamentos e reclamações.
4.
Estoque e perdas Acompanhar níveis de estoque durante o turno.
Comunicar antecipadamente possíveis faltas de produtos.
Conferir armazenamento, validade e identificação dos insumos.
Cobrar o correto uso do sistema PEPS/FIFO.
Acompanhar desperdícios, perdas e consumo fora do padrão.
Participar de inventários e contagens quando solicitado.
Evitar retirada ou consumo de produtos sem registro ou autorização.
5.
Delivery e plataformas: acompanhar o funcionamento dos aplicativos e canais de venda.
Garantir que pedidos sejam aceitos e produzidos dentro do prazo.
Monitorar atrasos na cozinha e na expedição.
Acompanhar disponibilidade dos produtos nos sistemas.
Identificar rapidamente problemas com entregadores, pedidos ou plataformas.
Reduzir cancelamentos por falhas internas da operação.
6.
Caixa e controles: acompanhar abertura e fechamento de caixa quando necessário.
Conferir sangrias, pagamentos e movimentações conforme os procedimentos da empresa.
Comunicar imediatamente qualquer divergência financeira.
Não realizar descontos, cortesias, cancelamentos ou retiradas fora das regras estabelecidas.
7.
Limpeza, organização e segurança. Garantir o cumprimento do cronograma de limpeza.
Cobrar organização constante da cozinha, estoque, salão e áreas de apoio.
Garantir boas práticas de manipulação de alimentos.
Verificar uso correto de EPIs e procedimentos de segurança.
Comunicar problemas em equipamentos, elétrica, gás, refrigeração ou estrutura.
Responsabilidade durante o turno: na ausência do gerente, o subgerente assume a liderança da loja e passa a ser o principal responsável pela operação.
Ele deve garantir: loja aberta e funcionando no horário.
Equipe posicionada.
Produção organizada.
Pedidos saindo dentro do padrão.
Ambiente limpo.
Problemas sendo resolvidos rapidamente.
Comunicação das ocorrências importantes ao gerente.
O princípio é simples: Problema identificado não pode ser ignorado.
Ou o subgerente resolve, ou comunica imediatamente para quem pode resolver. O que esperamos de um subgerente? Liderança.
Proatividade.
Organização.
Senso de urgência.
Boa comunicação.
Capacidade de resolver problemas.
Responsabilidade.
Disciplina.
Postura profissional.
Capacidade de cobrar sem desrespeitar.
Visão do todo da operação.
Comprometimento com resultados.
O que não é aceitável é ver um problema e esperar alguém mandar resolver.
Ficar preso apenas a uma função enquanto a operação está desorganizada.
Ignorar atrasos ou erros recorrentes.
Permitir descumprimento de processos.
Favorecer funcionários.
Alterar padrões da empresa por conta própria.
Liberar descontos, produtos ou benefícios sem autorização.
Esconder problemas do gerente.
Ser exemplo negativo de horário, postura ou disciplina.
Indicadores que podem ser acompanhados O desempenho do subgerente pode ser avaliado por: Tempo médio de produção.
Quantidade de erros de pedidos.
Cancelamentos.
Reclamações de clientes.
Desperdício e perdas.
Organização e resultado dos checklists.
Cumprimento dos processos.
Pontualidade da equipe.
Limpeza da loja.
Produtividade da operação.
Avaliação nas plataformas de delivery.
Resultado das auditorias internas.
Hierarquia responde para: Gerente de Loja / Proprietário.
Lidera diretamente a equipe operacional durante o turno.
Objetivo final: O bom subgerente não é apenas quem “ajuda o gerente”.
É quem consegue assumir um turno e fazer a loja funcionar com padrão, velocidade e organização, sem depender do gerente ou do dono para resolver cada pequeno problema.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência comprovada em carteira, cargos de liderança e que já tenha gerenciado pessoas.

Forma de trabalho: presencial.

Bairro: Padre Miguel

Cidade: Rio de Janeiro.

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no local.
– PLR ou bonificações

Horário de expediente: 6×1 noturno.

Salário: R$ 2.500,00.

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