Chefe de Bar – Comércio – R$ 2.000,00 – Barra da Tijuca

Restaurante na praia da Reserva

Cargo: Chefe de Bar

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Descrição Sumária:
Coordenar a operação do bar, garantindo o planejamento e a execução do serviço, a padronização das bebidas, o controle de custos, estoque, perdas e desperdícios e o desempenho da equipe.
Assegurar que o atendimento diário e a operação de bebidas em eventos atendam aos padrões definidos pela empresa.
Assegurar que o serviço diário e a produção para eventos atendam aos padrões definidos pela empresa.
Atividades:
– Coordenar a operação do bar durante a preparação, atendimento e
Fechamento do serviço.
– Garantir o cumprimento das receitas e fichas técnicas das bebidas.
– Acompanhar o tempo de preparo e a saída dos pedidos durante o serviço.
– Organizar o mise en place e o abastecimento do bar para os períodos de maior movimento.
– Elaborar, revisar e implantar fichas técnicas de bebidas e coquetéis.
– Participar do desenvolvimento, teste e atualização da carta de bebidas.
– Acompanhar o consumo e o rendimento dos insumos utilizados no bar.
– Acompanhar o CMV do bar e atuar na identificação e correção de desvios.
– Acompanhar o estoque de bebidas, insumos e materiais utilizados no bar.

Formação e experiências desejáveis:

– Ensino Fundamental.
– Experiência profissional comprovada na área de bar.
– Experiência anterior em liderança de bar, como Chefe de Bar, Bartender Líder ou função equivalente.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Barra da Tijuca

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no Local
– Comissão
– Prêmio por meta
– Ajuda de custo de deslocamento

Horário de Expediente: Jornada de 44 horas semanais. Escala 6×1.

Salário: R$ 2.000,00

Informações Adicionais:

– Liderança.
– organização.
– Agilidade.
– Atenção aos detalhes.
– Equilíbrio emocional.
– Disciplina.
– Foco em resultados.
– Espírito de equipe.