Nutricionista de Planejamento – Cozinha Industrial – até R$ 5.000,00 – São Cristóvão

Cozinha Industrial

Cargo: Nutricionista de Planejamento

Regime de Contratação: CLT – Efetivo.

Número de vagas: 1.

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Elaborar e acompanhar os cardápios das unidades, considerando necessidades nutricionais, perfil dos clientes, custos e capacidade produtiva.
Elaborar, revisar e atualizar fichas técnicas e receituários das preparações.
Realizar o planejamento e levantamento dos insumos necessários para a produção.
Acompanhar os custos das preparações e propor alternativas para otimização dos recursos.
Trabalhar em conjunto com os setores de Compras, Produção, Qualidade e Estoque para garantir o abastecimento adequado das unidades.
Acompanhar o consumo e a utilização dos insumos, identificando desvios e oportunidades de redução de desperdícios.
Realizar ajustes nos cardápios conforme disponibilidade de produtos, sazonalidade, custos e necessidades operacionais.
Acompanhar indicadores relacionados a custos, consumo, desperdícios e desempenho das preparações.
Utilizar o sistema Genial para planejamento, controle e acompanhamento dos insumos e processos relacionados à produção.
Manter atualizados os documentos, fichas técnicas, receituários e controles da área.

Formação e experiências desejáveis:

Escolaridade: Ensino Superior completo em Nutrição.
Registro: CRN ativo há pelo menos 5 anos.
Experiência: vivência em planejamento de cardápios, fichas técnicas e custos, preferencialmente em cozinhas industriais, UANs ou empresas de alimentação coletiva.
Conhecimento obrigatório do sistema Genial.
Experiência com planejamento de operações de, no mínimo, 800 refeições por dia;

Forma de trabalho: presencial.

Bairro: São Cristóvão.

Cidade: Rio de Janeiro.

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no local.
– Auxílio Creche

Horário de expediente: de segunda a sexta-feira, das 08:00 às 17:48 (com 1 hora de almoço).

Salário: R$ 4.490,00 a R$ 5.000,00.