Chefe de Cozinha – Alimentação Transportada – Pretensão Salarial – Itaguaí – 6 vagas

Liderar e orientar a equipe de cozinha durante a produção;
Organizar e acompanhar a produção de refeições em grande volume;
Garantir o cumprimento do cardápio e das fichas técnicas;
Acompanhar o preparo, cocção, montagem e expedição das refeições;
Atuar na operação de caldeiras e equipamentos industriais, conforme os procedimentos e normas de segurança;
Controlar o rendimento, porcionamento e qualidade das preparações;
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
Acompanhar temperaturas, armazenamento, conservação e transporte dos alimentos;
Organizar a rotina da cozinha e distribuir as atividades entre os colaboradores;
Monitorar perdas, desperdícios e utilização adequada dos insumos;
Trabalhar em conjunto com a equipe de qualidade / nutrição para garantir os padrões estabelecidos;
Apoiar a resolução de problemas e imprevistos durante a produção e expedição.

Cargo: Chefe de Cozinha

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 6

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, Encarregado de Cozinha ou função similar;
Experiência em cozinha industrial;
Vivência com produção de refeições em grande escala;
Experiência em empresas de alimentação transportada será indispensável;
Conhecimento e experiência com caldeira e equipamentos de produção industrial;
Experiência na liderança e gestão de equipes;
Conhecimento de boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
Organização, agilidade e capacidade de trabalhar sob pressão;
Disponibilidade para atuar em produção de grande volume.

Formação e experiências desejáveis:

Buscamos um profissional líder, organizado, responsável e dinâmico, que tenha domínio da rotina de uma cozinha industrial e esteja acostumado a trabalhar com alto volume de produção e prazos rigorosos.
É fundamental ter experiência prática em operações de alimentação transportada, entendendo os cuidados necessários desde a produção até a montagem e expedição das refeições.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Itaguaí

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Vale-alimentação
– Refeição no Local
– Convênio Médico
– Seguro de Vida em Grupo

Horário de Expediente: Plantonista 12X36

Salário: Enviar pretensão salarial

Informações Adicionais:

Agilidade e atenção aos detalhes;
Organização;
Trabalho em equipe;
Compromisso com a higiene, segurança e qualidade das preparações.