Sushiman – Restaurante – R$ 2.627,50 + Comissão – Barra da Tijuca

Restaurante de clube

Cargo: Sushiman

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Responsável pelo preparo de pratos típicos da culinária japonesa, como sushis, sashimis, temakis e uramakis.
Ele cuida da seleção e do corte da montagem estética dos pratos, mantendo rigorosos padrões de higiene.
Selecionar e inspecionar a qualidade e o frescor de peixes e frutos do mar.
Executar a limpeza, escamação, retirada de espinhas e porcionamento dos pescados.
Cozinhar e temperar o arroz (shari) no ponto correto de textura e acidez.
Preparar o mise en place (organização dos ingredientes e utensílios antes do atendimento).
Montar peças variadas como niguiris, hossomakis, uramakis e sashimis.
Zelar pela limpeza, organização e conservação térmica do ambiente de trabalho e dos insumos.

Formação e experiências desejáveis:

Com experiência de no maximo 3 anos

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Barra da Tijuca

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: 6×1

Salário: R$ 2.627,50 + 00,3%