Sous Chef – Restaurante – até R$ 7.000,00 – Botafogo

Bar e restaurante de frutos do mar localizado na zona sul.

Cargo: Sous Chef – Experiência em Frutos do Mar

Regime de Contratação: CLT – Efetivo.

Número de vagas: 1.

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Supervisão Operacional: Coordenar e acompanhar o trabalho de todas as estações (praças) da cozinha durante o serviço.
Gestão de Pessoas: auxiliar no treinamento de novos cozinheiros, orientar a brigada e colaborar na montagem de escalas de trabalho.
Controle de Qualidade e Produção: assegurar que os pratos saiam no tempo certo, com o sabor e a apresentação padronizados pelas fichas técnicas.
Administração de Estoque: monitorar o inventário de insumos, acompanhar o recebimento de mercadorias e ajudar a evitar desperdícios e perdas.
Substituição do Chef: assumir a liderança completa da operação culinária quando o chef executivo estiver ausente.

Formação e experiências desejáveis:

Formação: curso superior ou técnico em Gastronomia.
Experiência: vivência prévia consolidada em cozinhas profissionais e em posições de liderança (como chef de partie).
Habilidades Técnicas: Domínio de técnicas de cocção, cortes, confeitaria ou panificação (conforme o setor) e fichas técnicas.
Perfil Comportamental: Liderança firme, inteligência emocional para trabalhar sob alta pressão, organização e atenção rigorosa aos detalhes.

Forma de trabalho: presencial.

Bairro: Botafogo.

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no local.

Horário de expediente: escala 6×1, horário a combinar.

Salário: R$ 1.620,00 a R$ 7.000,00.

Informações Adicionais:

Morar próximo
Experiência em frutos do mar.