Auxiliar de Cozinha – Restaurante – Pretensão Salarial – Tijuca – 2 vagas

Restaurante

Cargo: Auxiliar de Cozinha

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 2

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Pré-preparo e Manipulação de Alimentos • Realizar o pré-preparo de pescados e frutos do mar conforme orientação (limpeza, cortes simples, porcionamento e descongelamento adequado).
Preparar mise en place para todos os setores da cozinha.
Manusear alimentos seguindo os protocolos de segurança, controle de temperatura e fichas técnicas.
Higiene e organização • Manter bancadas, utensílios, equipamentos e áreas de trabalho sempre higienizados.
Realizar lavagem de louças, panelas e utensílios quando necessário.
Seguir rotinas de limpeza diária, semanal e profunda (checklists).
Suporte Operacional • Auxiliar no abastecimento das praças de trabalho durante o serviço.
Dar suporte aos cozinheiros em tarefas rotineiras e emergenciais.
Repor insumos, temperos, porções e materiais conforme fluxo de movimento.
Controle e Armazenamento • Auxiliar na conferência de produtos recebidos, garantindo validade, qualidade e temperatura.
Realizar armazenamento adequado (FEFO e FIFO), especialmente de produtos sensíveis como peixes e frutos do mar.
Identificar e etiquetar corretamente todos os itens conforme normas da casa.
Qualidade e Segurança Alimentar • Cumprir rigorosamente os procedimentos de boas práticas (BPF) e normas da vigilância sanitária.
Utilizar EPI’s obrigatórios e zelar pela integridade dos alimentos.
Comunicar imediatamente qualquer não conformidade ao cozinheiro líder ou chef.

Formação e experiências desejáveis:

Noções básicas de cozinha profissional.
Conhecimento sobre manipulação de pescados e frutos do mar (desejável).
Habilidade com cortes simples e porcionamento.
Boa interpretação de fichas técnicas e procedimentos.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Tijuca

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: Seg a Dom – folga semanal

Salário: Enviar pretensão salarial

Informações Adicionais:

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