Cozinheiro(a) Líder – Restaurante e Cafeteria – R$ 2.300,00 + Comissão – Jardim Botânico

Restaurante e Cafeteria

Cargo: Cozinheiro(a) Líder

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Preparar e finalizar pratos do cardápio, incluindo almoço executivo, cafés da manhã, lanches e sobremesas;
Produzir alimentos do zero (massas, molhos, recheios, pães, caldos, etc.);
Seguir e fazer fichas técnicas e padrões da casa;
Criar e manter planejamento do cardápio em conjunto com a equipe;
Manter a organização e limpeza da cozinha, zelando pelas boas práticas de higiene e segurança alimentar;
Seguir todos os padrões estipulados pela casa (manipulação correta dos alimentos, controle de validade, controlar o uso de insumos, inventários dos insumos, contagem dos insumos, controle de qualidade dos produtos recebidos, posicionamento correto dos alimentos, entre outros);
Realizar o pré-preparo dos alimentos, porcionamento e armazenagem correta;
Fazer a produção de todos os itens do cardápio, incluindo confeitaria e salgados;
Sugerir melhorias e contribuir para o desenvolvimento de novos produtos ou adaptações de receitas;
Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias, organização de estoque e controle de validade dos produtos;-
Trabalhar em equipe com atendentes, ajudantes para garantir agilidade e qualidade no serviço;
Manter um ritmo de produção compatível com a demanda do dia, respeitando os horários de funcionamento da casa;
Fazer da cozinha um ambiente harmonioso e produtivo para não haver rupturas e falta de produto;
Entregar um produto ao cliente padronizado e com alta qualidade.

Formação e experiências desejáveis:

Buscamos um cozinheiro com experiência em liderança de equipe e atuação completa em cozinha, com domínio tanto na confeitaria quanto na preparação de pratos salgados (refeições e lanches);
É essencial que o profissional tenha expertise nas duas áreas, não sendo suficiente atuar apenas em uma delas;
Ensino Médio completo;
Desejável Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, higiene e Segurança Alimentar e Formações técnicas ou profissionalizantes.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Jardim Botânico

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Vale Alimentação

Horário de Expediente: Escala 6×1, comércio

Salário: R$ 2.300,00 + variável

Informações Adicionais:

Disponibilidade de horário
Residir próximo ao Jardim Botânico, ou bairros com fácil acesso.