Chefe de Cozinha – Hotelaria – Pretensão Salarial – São Conrado

Rede hoteleira

Cargo: Chefe de Cozinha

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha.
Elaborar, padronizar e atualizar cardápios, receitas e fichas técnicas, em alinhamento com o posicionamento do hotel.
Garantir a qualidade, apresentação, sabor e padronização dos pratos servidos.
Gerenciar e liderar a equipe da cozinha, distribuindo tarefas, acompanhando desempenho e promovendo treinamentos.
Controlar custos, desperdícios, estoque e compras de insumos alimentícios.
Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas (ANVISA).
Supervisionar o correto armazenamento, manipulação e conservação dos alimentos.
Planejar escalas de trabalho, folgas e substituições da equipe.
Atuar de forma integrada com os demais setores do hotel, especialmente Alimentos & Bebidas.
Propor inovações gastronômicas, melhorias de processos e experiências diferenciadas para os hóspedes.
Acompanhar eventos, cafés da manhã, room service e demais serviços gastronômicos do hotel.

Formação e experiências desejáveis:

Formação em Gastronomia ou áreas correlatas (desejável).
Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou em cargos de liderança na área gastronômica.
Conhecimento em elaboração de cardápios, fichas técnicas e controle de custos.
Domínio das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.
Experiência com gestão de equipes e rotinas operacionais de cozinha.
Conhecimento em controle de estoque, compras e redução de desperdícios.
Vivência no segmento hoteleiro será um diferencial.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: São Conrado

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: Horário comercial

Salário: Enviar pretensão salarial

Informações Adicionais:

Liderança inspiradora e capacidade de desenvolver equipes.
Criatividade e inovação gastronômica.
Organização, disciplina e atenção aos detalhes.
Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos.
Comprometimento com qualidade, higiene e excelência no serviço.
Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
Flexibilidade, proatividade e senso de responsabilidade.