Churrasqueiro 1 – Restaurante – R$ 2.000,00 – Jacarepaguá

Rede de restaurantes, com uma de suas unidades localizada no Shopping Park Shopping, em Jacarepaguá.

Cargo: Churrasqueiro 1

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Garantir a execução e a consistência do serviço de churrasco, dominando os cortes, o tempero e o ponto de cocção das principais peças.
É responsável por otimizar o aproveitamento da carne e auxiliar no desenvolvimento do Churrasqueiro Júnior.
Domínio da Cocção: Executar o preparo e o controle do ponto de todas as carnes do cardápio, com precisão e autonomia.
Porcionamento e Qualidade: Realizar os cortes mais complexos e o porcionamento das carnes, assegurando a padronização e o aproveitamento máximo da matéria-prima.
Controle da Churrasqueira: Gerenciar o fogo, o carvão / lenha e o calor da churrasqueira, mantendo a temperatura ideal e estável para a cocção.
Mentoria Básica: Supervisionar e validar o mise en place (preparo inicial, tempero e montagem dos espetos) realizado pelo Churrasqueiro Júnior.

Formação e experiências desejáveis:

Ensino Médio completo;
Cursos profissionalizantes na área de alimentos e bebidas são um diferencial.
Mínimo de 1 a 2 anos de experiência na função, com autonomia comprovada no manejo do fogo e controle de ponto de carnes.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Jacarepaguá

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: à combinar

Salário: R$ 2.000,00

Informações Adicionais:

Domínio do tratamento de peças nobres (limpeza, remoção de sebo, desossa simples) com mínimo desperdício.
Conhecimento aprofundado dos diferentes pontos de carne e dos cortes de maior valor (Picanha, Filé Mignon).