Treinador de Cozinha – Alimentação – R$ 3.000,00 – Riocentro

É uma holding que gerencia e expande diversas marcas de bares e alimentação, especialmente no formato de franquias.

Cargo: Treinador de Cozinha

Regime de Contratação: Pessoa Jurídica/MEI

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Desenvolver materiais;
Aplicar Treinamentos Técnicos Práticos: Ministrar treinamentos operacionais para equipes de cozinha, bar e atendimento em unidades novas e já existentes da rede.
Capacitar para a Padronização: Ensinar a execução correta de fichas técnicas, procedimentos, montagem de pratos e bebidas, tempos de preparo e atendimento conforme os padrões da marca.
Acompanhar o Desempenho das Equipes: Avaliar a performance dos profissionais treinados, identificando necessidades de reforço ou readequações nos processos.
Apoiar Implantação de Novas Unidades: Atuar na capacitação das equipes durante pré-inaugurações, treinamentos em campo e abertura oficial de novas franquias.
Atualizar-se sobre Procedimentos e Lançamentos: Manter-se alinhado aos novos produtos, mudanças em processos operacionais e atualizações nos materiais técnicos.
Colaborar com o Desenvolvimento de Conteúdo: Contribuir com feedbacks de campo para melhoria de materiais de treinamento (vídeos, apostilas, manuais técnicos).
Cumprir Cronogramas e Agendas de Treinamento: Garantir a execução das capacitações conforme os prazos definidos pela área de Treinamento e a necessidade das unidades.
Promover Cultura de Qualidade e Segurança: Reforçar boas práticas operacionais e sanitárias durante os treinamentos, promovendo o padrão de excelência e segurança alimentar da marca.

Formação e experiências desejáveis:

Ensino Médio Completo com Desejável Técnico ou superior (cursando) nas áreas de gastronomia, hotelaria, gestão de restaurantes ou afins;
Experiência com Treinamento prático de brigadas (cozinha, salão, bar)
Técnicas de preparo e manipulação de alimentos e bebidas
Leitura e aplicação de fichas técnicas e manuais operacionais
Noções de BPM (Boas Práticas de Manipulação) e segurança alimentar
Operação de equipamentos de cozinha e bar
Ferramentas básicas de apresentação (PowerPoint, vídeos, etc.)
Conhecimento sobre CMV, porcionamento e controle de desperdício (desejável)

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Riocentro

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Ajuda Alimentação R$34,90 (dia);
– Adiantamento de Despesas de R$870,00 (prestação de contas)
– Day Off – dia do aniversário

Horário de Expediente: Segunda á sabado

Salário: R$ 3.000,00